با خیال راحت همبرگر میل کنید : تهیه همبرگر خانگی

طرز تهیه همبرگر خانگی

آموزش تهیه و پخت همبرگر خانگی

آموزش تهیه و پخت همبرگر خانگی

مواد لازم برای تهیه همبرگر خانگی:

گوشت چرخ‌شده                     ۵۰۰ گرم

پیاز قرمز                                ۱/۴ پیمانه

زرده تخم مرغ                         ۲ عدد

آرد سوخاری                          ۱/۴ تا ۱/۲ پیمانه

سس کچاپ                           ۱ قاشق غذاخوری

سس خردل                           ۱ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه                    به میزان لازم

سیر                                      ۲ حبه

طرز تهیه همبرگر خانگی:

۱- ابتدا ۲ عدد زرده تخم مرغ را به گوشت اضافه کنید. (گوشت مورد استفاده در این دستور گوشت گوساله بدون چربی می‌باشد).

۲- سپس پیاز و سیر را نگینی ریز خرد کنید و به گوشت اضافه کنید. گوشت را خوب ورز دهید تا بافت بهتری داشته باشد. تا جایی ورز دهید که احساس کنید مواد به خوبی با یکدیگر ترکیب شده اند

۳- سپس سس کچاپ و سس خردل را اضافه کنید.

۴- در این مرحله آرد سوخاری را بسته به ذائقه خود بین ۱/۴ تا ۱/۲ به مخلوط اضافه کنید. از مخلوط کردن تک تک مواد بپرهیزید.

۵- نمک و فلفل را به مقدار لازم بسته به ذائقه خود اضافه کنید و کلیه مواد را با یکدیگر به آرامی ترکیب کنید.

۶- پس از آماده سازی مواد گوشتی، مواد را به ۶ تا ۸ قسمت مساوی تقسیم نمایید و به کمک رینگ و یا درب شیشه قالب بزنید. توجه داشته باشید اگر از درب ظروف برای قالب زدن استفاده می‌کنید می‌بایست کف آن را با کیسه پلاستیکی بپوشانید تا هنگام خارج کردن مواد، شکل ظاهری آن از بین نرود. همچنین توصیه می‌شود وسط گوشت را خالی کنید تا زمان سرخ کردن به طور یکنواخت سرخ شوند.

۷- در این مرحله گوشت‌های قالب زده را به مدت یک ساعت درون فریزر استراحت دهید و سپس اقدام به سرخ کردن آن نمایید.

3 دیدگاه برای “با خیال راحت همبرگر میل کنید : تهیه همبرگر خانگی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.